Educazione Alimentare con approccio Pnei
PSICO NEURO ENDOCRINO IMMUNOLOGIA
Dott.ssa Giovanna Paturzo Biologa Nutrizionista
Il mio Approccio
L’approccio Pnei in ambito di educazione alimentare, si basa su una dieta alcalina che privilegia l’assunzione di alimenti alcalini – come vegetali, frutta fresca, tuberi, noci e legumi – limitando gli alimenti acidi, come cereali, carni e formaggi; sono inoltre sconsigliati alcolici, bevande gassate tipo cola e cibi molto salati.
La dieta alcalina si basa sulla considerazione che un’alimentazione ricca di cibi acidi finisce col disturbare il bilancio acido-base dell’organismo, promuovendo la perdita di minerali essenziali, come il calcio e il magnesio contenuti nelle ossa. Tali alterazioni favorirebbero la comparsa di un’acidosi cronica di grado lieve, che a sua volta sarebbe un fattore predisponente per alcune malattie e per un senso di malessere generale.
La dieta alcalina consiglia di consumare ogni giorno il 70-80% di alimenti alcalini ed il 20-30% di alimenti acidi.
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Ti parlo un po di Me
Mi chiamo Giovanna Paturzo, ho 43 anni, 2 bambini di 8 e 11 anni e un meraviglioso cane di nome Nutella.
Dopo il Liceo Scientifico mi sono laureata in Biotecnologie Industriali e poi una seconda laurea specialistica in Biotecnologie Biomolecolari, dopo diverse borse di studio tra l’Università di Napoli Federico II, e Tor Vergata ho conseguito il Dottorato di ricerca in Malattie Infettive alla Sapienza di Roma e conseguito l’abilitazione a BIOLOGO e BIOLOGO NUTRIZIONISTA.
Dopo aver collaborato diversi anni con la Comunità di Sant’Egidio in Africa per il progetto Dream in Africa, ho conseguito presso l ‘università di Ancona il Master in Nutrizione e Dietetica Applicata.
Ho iniziato così la mia professione di Biologa Nutrizionista, professione che mi appassiona sia dal punto di vista dello studio che del rapporto umano che si crea con le persone. Ho effettuato corsi di specializzazione e di perfezionamento in diete chetogeniche presso l’università di Salerno, corsi di specializzazione in microbioma umano, alimentazione dello sportivo ed ultimo in ordine di tempo il master in pnei (Psico Neuro Endocrino Immunologia) e il titolo di pneisystem™ trainer.
Dicono di Me…
Ci sono andato per una consulenza e mi sono trovata davvero bene. Segretaria davvero gentile e disponibile e la Dott.ssa Paturzo preparata e disponibile ad ascoltare le problematiche del paziente.
La Dott.ssa Paturzo è molto cordiale, empatica e meticolosa. Ha effettuato la visita con accuratezza, prendendosi tutto il tempo necessario per ascoltare e consigliare la sottoscritta, senza alcuna pressione dovuta alla tempistica della visita. Ottima esperienza!
CENTRO POLISPECIALISTICO BPM
Benessere Psico Fisico MaterMatuta
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